Вкусный шашлык приготовить проще простого! Рассказываем как…

За окном апрель, а это значит, что пора открывать сезон пикников. Рассказываем, как приготовить превосходный шашлык!

В Грузии шашлык называют «мцвади». Мы узнали, как приготовить его по старинным рецептам.

Гия Георгадзе повар с двадцатилетним стажем. Он уверен, что в приготовлении блюда самое главное – выбрать подходящее свежее мясо.

– В Грузии принято делать шашлык из свинины. Мясо должно быть свежим и не очень жирным. Поэтому кусочки жира я обрезаю, – рассказывает повар.

В посуду с нарезанным мясом он добавляет следующие ингредиенты: лук, оливковое масло, лавровый лист, семена черного перца, сок лимона и граната. Тщательно перемешивает и оставляет мариноваться на сутки. Но если времени ждать нет, повар применяет хитрость.

– В готовые ингредиенты я доливаю минеральную воду. Таким образом, мясо маринуется гораздо быстрее. Так оно должно продержаться всего несколько часов. В конечном итоге мы получаем мягкое мясо с множеством разных ароматов, – делится секретом Гия.

Способов подачи шашлыка множество. Гия советует выложить шашлык в горячий глиняный сосуд, добавить туда лук и налить соус граната. Вкус получится невероятно насыщенным.

Есть еще один простой способ приготовить отменный шашлык. Вот что рассказал повар:

– Если под рукой нет гранатового и лимонного сока нет, можно обойтись без них. Итак, главный ингредиент все тот же – свежее мясо. Нам понадобится совсем немного соли, поскольку соленость даст лук. Я обычно нарезаю кусками свинину, а лук полукольцами.

На один килограмм мяса понадобится примерно полкило лука и немного томатного соуса. Не кетчупа – именно соуса! Это важно.

– Затем я перчу и заливаю мясо сильногазированной минералкой. Все это тщательно перемешиваю. Главный плюс этого способа – мариновать мясо можно за три часа до начала готовки. Обещаю, шашлык будет просто отличный!

Читайте также:

Как приготовить идеальный глинтвейн

10 продуктов, с которых не стоит начинать свой день

6 худших продуктовых компаний, которые травят вас каждый день

Понравилось? Поделись с друзьями!